Turkey’s Food Image, Travelers’ Revisit Intention and Tourist Expenditures

Turkey's Food Image

Resumen

Este articulo busca explorar la imagen de los alimentos de Turquía midiendo las percepciones de los visitantes y su efecto en su intenció de volver a visitar el país. La imagen de los alimentos se puede definir como creencias, sentimientos e impresiones de los viajeros sobre alimentos y bebidas, establecimientos que sirven alimentos y bebidas, cultura culinaria y actividades relacionadas con alimentos y bebidas de un destino. Las preguntas fundamentales de esta investigación fueran identificar: si existe una relación entre la imagen de los alimentos, la satisfacción del turista y la intención de volver a visitar, en qué medida los visitantes tienen intención de participar en las actividades de turismo gastronómico, y cuál es el gasto promedio en alimentos y bebidas de los visitantes. Fueran distribuidos 407 cuestionarios a visitantes extranjeros que viajaban a Turquía. Se ha determinado que la imagen alimentaria percibida tiene tres dimensiones: cultura culinaria y gastronomía, actividades gastronómicas y establecimientos de alimentos y bebidas. Los visitantes están muy satisfechos con la comida y las bebidas, y los restaurantes en Turquía, y además están interesados en la gastronomía local. Los resultados muestran que los alimentos y bebidas más recordados por los visitantes son Kebap, Rakı, Döner, Berenjena y Baklava. La imagen de los alimentos del destino afecta a la intención de volver a visitar el destino. Durante su estadía en Turquía, el gasto promedio de los visitantes en alimentos y bebidas es de $575, que es el 18.9% de su presupuesto de vacaciones. La gastronomía es un factor influyente en la satisfacción de los visitantes, incluso puede ser una atracción turística por sí misma, ya que los visitantes tienden a participar en actividades relacionadas con la gastronomía durante sus viajes.