Anais Brasileiros de Estudos Turísticos

BRASÍLIA MÁS ALLÁ DE ALAS Y EJES: DESAFÍOS Y POTENCIALIDADES DE LA INCLUSIÓN SOCIOPRODUCTIVA EN TURISMO EN EL DISTRITO FEDERAL

Mon, 29 Dec 2025 00:00:00 +0000

El objetivo del estudio fue reconocer los obstáculos y potencialidades para la realización de un proceso de comercialización directa, entre pequeños productores rurales del Distrito Federal y el comercio turístico de Brasília, con miras a contribuir a la formulación de políticas públicas para la inclusión via actividades socioproductivas más asertivas y eficaces. Fomentar la inclusión socioproductiva en el turismo en la región del DF se presenta como una práctica fundamental, dada la situación manifiesta de desigualdad socioeconómica local. Asegurar la participación de los grupos marginados en los beneficios económicos del sector es una premisa central para el desarrollo sostenible del territorio. La metodología abarcó: investigación bibliográfica y documental; mapeo de grupos organizados en el sector productivo del turismo y productores rurales; y realización de entrevistas semiestructuradas. Se evaluaron nueve (09) factores influyentes que contribuyen a o dificultan la inclusión socioproductiva en el turismo del DF. Los resultados indican que la falta de regularización de tierras para el acceso al crédito y la escasez de mano de obra siguen siendo los principales factores que influyen en el proceso de inclusión socioproductiva en el turismo de Brasília.

EL IMPACTO DE LAS REDES SOCIALES EN EL MARKETING DE HOSPITALIDAD: TENDENCIAS, ESTRATEGIAS Y DIRECCIONES FUTURAS

Edgar D’Souza — Fri, 26 Dec 2025 00:00:00 +0000

Este estudio investiga el profundo impacto de las redes sociales en el marketing de hospitalidad, con enfoque en las tendencias emergentes, las estrategias y las direcciones futuras. Examina cómo las plataformas de redes sociales han evolucionado para convertirse en comunidades en línea dinámicas, caracterizadas por contenido generado por los usuarios y por una participación activa. El artículo explora el potencial de las estrategias omnicanales para mejorar las experiencias y la lealtad de los huéspedes, el papel del marketing de influencers y del contenido generado por los usuarios en la expansión del alcance y la credibilidad, y la importancia de la narración visual para establecer la identidad de marca en plataformas como Instagram y Pinterest. Mediante una revisión exhaustiva de la literatura, la investigación identifica estrategias y desafíos clave, empleando análisis cualitativo de estudios de caso e informes de la industria. Los resultados destacan la importancia de integrar métodos tradicionales y de redes sociales en campañas de marketing efectivas, así como la necesidad de colaboraciones éticas y culturalmente sensibles con influencers. El estudio concluye al abordar los objetivos de la investigación y proporcionar perspectivas teóricas y prácticas para navegar en el panorama cambiante de las redes sociales en el marketing de hospitalidad.

APLICANDO UNA ÉTICA DEL CUIDADO FEMINISTA A LOS OBSTÁCULOS DE GÉNERO DE LAS MUJERES EMPRENDEDORAS EN EL TURISMO DE LA INDIA RURAL: PERSPECTIVAS DESDE BOLPUR-SANTINIKETAN

ARUP KUMAR BAKSI — Sat, 27 Dec 2025 00:00:00 +0000

Las mujeres emprendedoras en la India rural, en particular en Bengala Occidental, están contribuyendo cada vez más a la economía del turismo. Bengala Occidental lidera la nación con un 23,4% de las micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYMES) propiedad de mujeres. En las áreas rurales, las mujeres aprovechan los recursos locales y el patrimonio cultural para establecer negocios como alojamientos en casas de familia y empresas de artesanía. Este estudio investiga cómo el ecosistema emprendedor de Bolpur-Santiniketan apoya a las mujeres que enfrentan obstáculos de género. Fundamentado en la teoría feminista y la ética del cuidado, argumenta que la cultura emprendedora de la región, aunque arraigada en el saber hacer transgeneracional, está limitada por estructuras patriarcales y vulnerabilidad social. Se empleó un enfoque cualitativo, con entrevistas analizadas desde una lente feminista. Los hallazgos revelan tres preocupaciones primarias: (i) 'Emprender y la penalización de la maternidad"; (ii) 'La binaria del emprendimiento de género: equilibrar la ambición y el cuidado"; y (iii) 'Condicionamiento social y normas de género". El análisis demuestra que estas son manifestaciones de sesgos sistémicos que limitan el crecimiento y la agencia personal. El estudio propone un marco teórico para abordar estas desigualdades, contribuyendo a los estudios sobre emprendimiento feminista y proporcionando orientación para políticas que fomenten un ecosistema más equitativo.

Actitud ante las organizaciones de gestión de destinos roles e interacción con los grupos de interés en los destinos turísticos de la región del Cáucaso Norte

Oxana I. Shebolkina, Siuzanna V. Mirzoian, Urs Wagenseil, Bettina Mandel — Fri, 21 Nov 2025 00:00:00 +0000

El artículo está dedicado al estudio del estado de las tareas y de la cooperación de las principales instituciones relacionadas con el turismo en destinos turísticos seleccionados en el Cáucaso Norte. Se ofrece una caracterización comparativa de los enfoques de la literatura rusa y europea para la gestión de un destino turístico, incluido el uso del modelo clásico de organización de destinos (DMO). Los dos énfasis clave en el trabajo son : 1) revelar las condiciones e instrumentos para la formación de relaciones funcionales entre las partes interesadas en los destinos turísticos de las Repúblicas Kabardino-Balkarian, Karachay-Cherkess y Chechenia de la Federación Rusa, y 2) identificar la abundancia y la diversidad de acciones adoptadas por los actores para la gestión coordinada de estos destinos. Para el estudio, se realizó una encuesta cualitativa y cuantitativa sobre las opiniones de los actores clave en los destinos turísticos considerados. Esto permitió sacar conclusiones sobre las implicaciones para la gestión de destinos turísticos de esquí de una organización de gestión de destinos en Rusia. A partir del análisis de los resultados de entrevistas cualitativas con expertos y de una encuesta cuantitativa a las partes interesadas en los destinos turísticos de las regiones antes mencionadas, se identificaron las ventajas de la gestión coordinada de los destinos para varios segmentos de partes interesadas y el mayor desarrollo de estos destinos.

Presencia del ocio en los trabajos de campo en carreras de grado en turismo en Brasil: ambigüedades, dilemas y desafíos

Fri, 21 Nov 2025 00:00:00 +0000

Este trabajo tiene como objetivo discutir de qué maneras los trabajos de campo están presentes en las prácticas de enseñanza de docentes brasileños de carreras de grado en Turismo. Asimismo, se busca comprender cómo los educadores que hacen uso de trabajos de campo comprenden la presencia del ocio en las prácticas educativas de la educación superior en Turismo. Los principales conceptos debatidos se refieren a la reflexión sobre las relaciones entre ocio y educación, así como a la presencia de los trabajos de campo en la literatura científica em lengua portuguesa del área de turismo en Brasil. Para alcanzar los objetivos propuestos, se optó por utilizar los siguientes dispositivos metodológicos: i) investigación bibliográfica; ii) investigación documental; iii) entrevistas; y iv) análisis cualitativo. El análisis de los datos se basó en herramientas analíticas provenientes del Análisis del Discurso, a partir de entrevistas realizadas con 34 docentes de diecinueve carreras de grado en Turismo en Brasil. De este modo, se espera que el estudio contribuya a la reflexión en torno a la importancia de los trabajos de campo para las carreras de grado en Turismo, así como sobre los desafíos y las contribuciones de esta práctica de enseñanza para la ampliación de saberes y prácticas en la formación de licenciados en Turismo. Los resultados demuestran la existencia de comprensiones diversificadas em relación con las terminologías utilizadas para referirse a esta práctica educativa, sin dejar claros los significados que cada una de ellas abarca. Además, los datos señalan la existencia de un campo de tensiones en cuanto al reconocimiento de la presencia del ocio en estas iniciativas.

Matoli, cultura gastronómica, festival y turismo: explorando el Ganesh Chaturthi en Goa a través de la teoría de la ecología cultural y del enfoque convivialista

Fri, 21 Nov 2025 00:00:00 +0000

La celebración del Ganesh Chaturthi en la India, especialmente en Goa, está profundamente entrelazada con prácticas culturales únicas que reflejan el rico patrimonio cultural, los valores tradicionales y la conciencia ecológica de la región. En el centro de estas prácticas se encuentra la tradición del Matoli, un dosel decorativo elaborado con hierbas, frutas, raíces y arbustos recolectados localmente, simbolizando la profunda relación de la comunidad con su entorno natural y mezclando costumbres culinarias con prácticas rituales. Este estudio explora cómo la recolección de materiales para el Matoli y la preparación de los platos festivos fomentan la cohesión comunitaria, incentivando la colaboración y la expresión cultural compartida. Con base en la Teoría de la Ecología Cultural (Steward, 1955; Rappaport, 1967; Harris, 1966), la investigación analiza cómo las prácticas sociales están estrechamente relacionadas con el entorno natural. Utilizando un enfoque metodológico mixto, el estudio integra trabajo de campo etnográfico, levantamientos botánicos y entrevistas con residentes locales para examinar tanto las dimensiones culturales como ecológicas de la tradición del Matoli, así como sus aspectos culinarios. Los resultados destacan el potencial de estas prácticas para preservar la identidad cultural, promover hábitos alimentarios sostenibles y fortalecer los lazos comunitarios. En conformidad con el Manifiesto Convivialista (https://convivialism.org/), argumentamos que el turismo debe coexistir con el funcionamiento regular de las sociedades anfitrionas, sin alterarlas estructuralmente ni subordinarlas, siguiendo una lógica convivialista como alternativa al neoliberalismo. Al examinar la interconexión entre tradición, biodiversidad y cultura alimentaria, el estudio ofrece perspectivas sobre cómo festivales como el Ganesh Chaturthi pueden funcionar como plataformas para la preservación cultural y la concientización ambiental.

El overturismo en las zonas rurales de Turquía: una historia de dos ciudades

Güliz Coşkun — Thu, 04 Sep 2025 00:00:00 +0000

Este estudio tiene como objetivo analizar los impactos del desarrollo turístico en las áreas rurales de Isparta, Turquía, centrándose en las perspectivas de los actores involucrados en dos localidades. Examina la interacción entre el exceso de turismo, los desafíos del turismo rural y el desarrollo turístico sostenible, situándolos en el contexto de la literatura más amplia sobre planificación y gobernanza del turismo. Se empleó un enfoque de estudio de caso cualitativo, utilizando 27 entrevistas semiestructuradas con residentes locales, funcionarios gubernamentales, representantes del sector privado y académicos. Los hallazgos revelan modelos de desarrollo contrastantes: un enfoque estructurado y de arriba hacia abajo frente a un modelo descoordinado y de abajo hacia arriba, destacando problemas como déficits de infraestructura, daño ambiental y limitada participación local. El estudio concluye subrayando la importancia de la planificación a largo plazo, la colaboración entre las partes interesadas y el abordaje de los desafíos de gobernanza para mitigar el exceso de turismo y mejorar el turismo rural sostenible. Estos aportes contribuyen tanto a la comprensión teórica como a estrategias prácticas para gestionar el turismo rural de manera sostenible.

OPORTUNIDADES Y RETOS DE LA EDUCACIÓN INTERCULTURAL EN TURISMO

Gönül Akin — Mon, 29 Dec 2025 00:00:00 +0000

Los avances tecnológicos y el aumento de la movilidad intercontinental han hecho que el mundo sea un lugar más pequeño. Hoy en día, es habitual encontrarse con personas de diferentes culturas en un país o incluso en una ciudad, ya sea como visitantes, estudiantes o trabajadores. Como resultado, los sistemas educativos a pequeña escala han pasado de ser entornos homogéneos a sistemas más heterogéneos que representan diversas culturas y valores asociados. Más concretamente, los programas de intercambio de estudiantes, como Erasmus, se consideran las principales razones para reforzar la comunicación intercultural en la educación. Al mismo tiempo, es muy importante destacar la importancia de la educación intercultural en el turismo. En este estudio, se realizaron entrevistas individuales a estudiantes de turismo que residen en Turquía y estudian turismo. El objetivo del estudio es identificar las oportunidades y los retos a los que se enfrentan los estudiantes extranjeros durante su educación en Turquía, especialmente desde una perspectiva académica, social y cultural. Se desarrolló un plan de investigación cualitativa utilizando el análisis de contenido, y las oportunidades y retos a los que se enfrentan los estudiantes se presentaron a través de temas basados en las entrevistas centradas en sus experiencias. En consonancia con los resultados de este estudio, se abordaron de manera exhaustiva las oportunidades y los retos de la educación intercultural en el turismo. Se examinaron los planes de futuro de los estudiantes en el marco de la teoría del empuje y la atracción, y se presentaron recomendaciones para el futuro a las universidades.

EL EFECTO DE LAS HISTORIAS GASTRONÓMICAS CONTADAS POR LOS GUÍAS TURÍSTICOS EN EL COMPORTAMIENTO DE LOS TURISTAS: EL CASO DE LAS ALBÓNDIGAS CRUDAS

Seda Çiçekli Ayyıldız, Ferzan AKTAŞ, Bekir Bora DEDEOĞLU — Wed, 24 Dec 2025 00:00:00 +0000

Este estudio analiza cómo las historias gastronómicas transmitidas por los guías turísticos influyen en el comportamiento de los turistas y en la construcción de experiencias memorables. Basada en la literatura sobre consumo experiencial, proximidad cultural y memoria de viaje, la investigación examina el potencial narrativo de las albóndigas crudas turcas (çig köfte), plato central de la tradición ritual conocida como las Noches de Sıra, inscrita en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO. Las çiğ köfte fueron elegidas porque combinan prácticas rituales con un mito de origen, lo que ofrece un marco ideal para explorar experiencias gastronómicas basadas en relatos. Se empleó un diseño cualitativo y los datos se analizaron mediante análisis de contenido con MAXQDA 2020. Los hallazgos muestran que las historias gastronómicas aumentan el deseo de los turistas de probar el plato, fortalecen la memorabilidad de la experiencia turística y elevan la motivación para visitar el lugar al profundizar en la comprensión cultural del alimento. También se observó que los participantes conocían la historia del çiğ köfte principalmente a través de fuentes orales y tenían un conocimiento limitado del concepto de “gastro-guía”. El estudio concluye que la narración convierte la experiencia gastronómica en un encuentro más inmersivo y significativo y subraya la necesidad de desarrollar y definir de manera más sistemática el concepto de gastro-guía en la literatura académica.

GESTIÓN DE LOS BIENES COMUNES Y TURISMO COMUNITARIO COMO ALTERNATIVA DE DESARROLLO LOCAL EN LAS COMUNIDADES AGRARIAS SAN MIGUEL DEL CARRIZAL Y COPALA, CONCORDIA, SINALOA, MÉXICO

Wed, 24 Dec 2025 00:00:00 +0000

Este estudio tiene como objetivo analizar la gestión de los bienes comunes como fundamento para el desarrollo del turismo comunitario en zonas rurales de Concordia, Sinaloa. La investigación examina cómo la acción colectiva, la cohesión social y el capital social comunitario interactúan dentro del marco teórico de la gestión de bienes comunes y el turismo comunitario. Mediante un enfoque cualitativo etnometodológico, el estudio recopiló datos a través de entrevistas semiestructuradas, grupos focales y cartografía social en las comunidades agrarias de Copala y San Miguel del Carrizal. Los resultados revelan deficiencias significativas en los mecanismos de acción colectiva, con patrones contrastantes de fragmentación social entre comunidades que afectan su capacidad para gestionar eficazmente los recursos comunes con fines turísticos. La investigación concluye que el potencial transformador del turismo comunitario para el desarrollo local sostenible solo puede materializarse cuando se abordan simultáneamente las dimensiones organizativas, económicas, ambientales e institucionales, sugiriendo que los perfiles turísticos complementarios podrían catalizar nuevas formas de colaboración intercomunitaria.

INNOVACIÓN SOCIAL Y TURISMO PEDAGÓGICO EN EL MEDIO RURAL: BENEFICIOS DE LAS CLASES EXPERIENCIALES EN EL CASO DE LA ASOCIACIÓN ENTRE SERRAS (LIMA DUARTE, MG, BRASIL)

Mon, 29 Dec 2025 00:00:00 +0000

En la contemporaneidad, el turismo pedagógico emerge en el medio rural como un enfoque educativo que conecta a los estudiantes con los saberes tradicionales y modos de vida comunitarios. Más que una simple actividad turística, esta modalidad integra educación, cultura y conservación ambiental, transformando el entorno rural en un aula viva y dinámica. Aliado a la noción de innovación social, crea experiencias vivenciales que enriquecen el aprendizaje mientras construyen soluciones para los desafíos locales, estableciendo una sinergia directa con múltiples Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), pactados en el contexto global de la agenda 2030. El presente estudio tiene como objetivo general analizar cómo la integración entre turismo pedagógico e innovación social puede favorecer el aprendizaje experiencial de los estudiantes y el fortalecimiento socioeconómico de las comunidades rurales. La investigación adopta una metodología cualitativa, con enfoque metodológico mixto, combinando investigación bibliográfica, análisis documental, entrevistas y observación directa con cuaderno de campo. Los resultados evidencian que el turismo pedagógico rural posibilita la construcción de una educación experiencial y el desarrollo comunitario, convirtiéndose en una herramienta práctico-aplicada para alcanzar múltiples ODS. Como consideraciones finales, se observa la conexión entre teoría y práctica, generando mejores condiciones educativas, socioeconómicas y ambientales en conexión con los acuerdos en el plano internacional.

¿Por qué nadie pregunta a los niños?

Marko Koščak, Mladen Knežević, Tony O’Rourke — Tue, 09 Sep 2025 00:00:00 +0000

Nuestra investigación, centrada en Brasil, analiza el desarrollo turístico ignorando deliberadamente la perspectiva limitada del paradigma económico-céntrico de la infancia en los destinos turísticos. En la lógica consumista, existen pocos trabajos relacionados con la infancia en el turismo. Como resultado, sabemos poco sobre las percepciones de la infancia sobre el turismo, dado que se trata de un grupo social muy desatendido en cuanto a sus opiniones y percepciones. Sin embargo, existe evidencia de que cuando se invita a los niños a participar en la planificación turística, expresan opiniones perceptivas. La tradición académica brasileña crea potencial para planificar el desarrollo turístico a largo plazo, pero ignora a la infancia. El turismo brasileño requiere mucha mano de obra en horarios precarios y se enfrenta a un fracaso en la estratificación social ascendente; por lo tanto, los padres y sus hijos permanecen atrapados en el sistema social en el nivel inicial.

PLANEJAMENTO REGIONAL DO TURISMO E DESAFIOS DA REGIÃO TURÍSTICA BAIXADA VERDE: EVIDÊNCIAS DE UMA ANÁLISE LONGITUDINAL

ISABELA FOGACA, Daiane Estacio da Silva Tavares, Fausi Kalaoum — Wed, 31 Dec 2025 00:00:00 +0000

Este artículo tuvo como objetivo analizar el estado de implementación de las acciones propuestas en el Plan Estratégico de la Región Turística Baixada Verde (BV) en dos períodos distintos: entre 2017 y 2020; y entre 2021 y 2022, así como reflexionar sobre la estructura del propio plan. La BV es una región turística institucionalizada en el Programa de Regionalización del Turismo en 2017, compuesta por diez municipios ubicados en la Baixada Fluminense, región metropolitana de Río de Janeiro. Se trata de un estudio de caso con un enfoque cualitativo y exploratorio. Además del análisis documental, se utilizó una revisión bibliográfica sobre políticas públicas y planificación turística, así como la recopilación de datos mediante cuestionarios y formularios completados por el equipo técnico de cada municipio sobre los años respectivos, permitiendo un análisis longitudinal. La ejecución del plan enfrenta dificultades significativas; se prevén más de 60 acciones, en su mayoría a corto y mediano plazo, y se consideraron poco las capacidades técnicas, financieras y de recursos humanos disponibles en una región de reciente creación. Estos resultados resaltan la complejidad de la gestión pública regional y la importancia de una adaptación continua de los planes estratégicos a las condiciones locales y a la capacidad de implementación.

Geopolítica de la geopolítica del turismo: ¿Una tradición latinoamericana?

Thiago Duarte Pimentel, Dominic Lapointe — Tue, 31 Dec 2024 00:00:00 +0000

Partiendo del hecho de que el turismo se ha convertido en una actividad global y que su importancia económica (por su integración y expansión en el sistema capitalista), social (como mecanismo de estabilización de conflictos, clasificación y jerarquización social), cultural (como adhesión a valores, afirmación de pertenencia y ritual secularizado) y política (como medio ideológico de promoción de un tipo de integración de las sociedades periféricas en el sistema mundial) ha aumentado progresivamente en la sociedad contemporánea, especialmente en el contexto posterior a la Segunda Guerra Mundial. Este ensayo teórico mapea, a través de una revisión asistemática y narrativa, las principales corrientes de análisis de la geopolítica del turismo en las primeras dos décadas del siglo XX, con el objetivo de identificar sus características clave, componentes, ideas centrales y autores, así como sus desarrollos teóricos (escuelas de pensamiento). A pesar del reciente aumento de los estudios sobre la geopolítica del turismo, este subcampo sigue estando fragmentado a nivel internacional. Se argumenta aquí la existencia de una tradición autónoma latinoamericana que se remonta a la década de 1970, cuya continuidad, persistencia y renovación (a través de la formación de nuevas generaciones) pueden caracterizarse como una escuela, aunque su difusión sea relativamente limitada por barreras lingüísticas. Finalmente, el ensayo presenta una propuesta de agenda de investigación orientada a recuperar esta tradición autónoma, actualizarla y, eventualmente, ponerla en diálogo con teorías, conceptos y enfoques basados en otras matrices paradigmáticas, con el fin de propiciar un avance en este campo de estudio.

Tensiones entre anfitriones y huéspedes en un mundo fracturado

Maximiliano E. Korstanje, Sharad Kumar Kulshreshtha — Fri, 03 Jan 2025 00:00:00 +0000

Desde sus inicios, la industria del turismo ha centrado su atención en las relaciones entre anfitriones y huéspedes. Históricamente, estas relaciones se han caracterizado por fases de indiferencia, conflicto y armonía. En los últimos años, surgieron nuevos paradigmas que proponen que el turismo debería armonizar –aunque no siempre sea así– las tensiones entre anfitriones y huéspedes. Después de la pandemia, estas tensiones se reavivaron, adoptando formas más radicalizadas. La turismofobia, así como el sentimiento de hostilidad hacia los extranjeros, son parte de un nuevo mundo fracturado en el que el espíritu clásico de hospitalidad está en crisis. El presente artículo explora los flujos y reflujos del discurso anti-turista en un contexto post-viral.

Turismo creativo y gastronomía: herramientas para el desarrollo sostenible y la transformación social en comunidades vulnerables

Mon, 10 Nov 2025 00:00:00 +0000

El turismo y la gastronomía creativos han demostrado ser catalizadores potenciales para el desarrollo sostenible, especialmente en comunidades socialmente vulnerables. Este trabajo tiene como objetivo analizar cómo las prácticas culinarias y el diseño de experiencias basadas en el turismo creativo pueden promover el desarrollo sostenible y el reconocimiento de la comunidad local. La investigación utiliza como lugar de estudio el Distrito Creativo de Passagem, en Mariana, Minas Gerais, Brasil. Éste se perfila como un territorio creativo, emergiendo como agente central, ofreciendo auténticas experiencias gastronómicas que dan visibilidad a la riqueza y diversidad de la cocina local. La metodología utilizada, a través de un enfoque cualitativo a través de observación participante, permitió comprender en profundidad las percepciones, experiencias y significados atribuidos por los diferentes actores involucrados. El análisis de los datos se realizó de manera cualitativa, en diálogo con las teorías presentadas en esta investigación. En conclusión, el turismo y la gastronomía creativos emergen como estrategias eficaces para el desarrollo sostenible. Promover la interacción cultural y la valoración de los conocimientos y prácticas locales enriquece la experiencia turística y contribuye a la preservación cultural, la generación de ingresos y el empoderamiento comunitario, demostrando ser herramientas para la transformación social y económica de estas comunidades.

Análisis de la Liability of Newness en la economía creativa: un estudio de múltiples casos en emprendimientos gastronómicos

Mon, 27 Oct 2025 00:00:00 +0000

A pesar de la existencia de estudios que analizan la Liability of Newness (LoN) en otros sectores, son escasos aquellos que se enfocan en la economía creativa. Las discusiones aquí planteadas interrelacionan los conceptos de LoN y estrategia en emprendimientos del sector gastronómico. El objetivo de la investigación es analizar los aspectos de vulnerabilidad enfrentados por los emprendedores gastronómicos y las estrategias que emplean para superarlos. Los procedimientos metodológicos incluyen el uso de un estudio de casos múltiples, con recolección de datos a través de entrevistas semiestructuradas y análisis mediante la técnica de análisis de contenido. A la luz de la literatura, los resultados evidencian que factores internos, como la ausencia de rutinas, la necesidad de establecer nuevos roles y de aprendizaje organizacional, así como factores externos, como las dificultades para acceder a recursos críticos, establecer vínculos y legitimidad, y el bajo conocimiento de normas, son los principales responsables de la vulnerabilidad de los emprendimientos gastronómicos estudiados. Basadas en el aprendizaje, las estrategias para superar los desafíos incluyen agilidad en la obtención de recursos, involucramiento de los principales actores interesados, capacidad para manejar ambientes difíciles y gestión de relaciones. Cumpliendo con el objetivo planteado, los resultados corroboran las implicaciones teóricas señaladas y brindan insumos para el fortalecimiento de los emprendimientos gastronómicos de Grão Mogol.

Explorando las brechas en las experiencias de viaje de los jóvenes turistas: un enfoque fenomenológico

Burak Atasoy, Oğuz Türkay — Tue, 11 Nov 2025 00:00:00 +0000

Si bien ha ganado gran popularidad en la literatura, existe información limitada sobre el comportamiento de los turistas jóvenes. Este estudio aborda esta brecha explorando cómo se configuran las percepciones de los jóvenes turistas sobre sus experiencias e identificando los factores que influyen en sus vacaciones. Además, el conocimiento del turismo juvenil puede orientar el desarrollo de estrategias exitosas por parte de los destinos turísticos y sus gestores. En este contexto, se realizó un estudio fenomenológico para examinar la relación entre la planificación, la ejecución y la reflexión en un viaje turístico. Se obtuvieron datos cualitativos mediante análisis documental y técnicas de grupos focales y entrevistas. Los resultados muestran que la tecnología no puede ignorarse al considerar las percepciones de los jóvenes sobre sus experiencias turísticas. La tecnología y las redes sociales ejercen una influencia dominante en todas las fases de la planificación de viajes de los jóvenes y más allá. Además, diferentes características de los jóvenes, como el estilo de vida, los intereses, las expectativas y el comportamiento turístico, se ven influidas por ellas. Esta inferencia exige una reevaluación del enfoque de las experiencias turísticas memorables propuesto por Kim et al. (2012). Esto se debe a que los factores en el proceso de expectativas y percepciones de los turistas jóvenes se perciben de manera distinta a los de los grupos anteriores. Como resultado, los profesionales del turismo deberían cambiar su enfoque de la calidad de la experiencia a un diseño de productos y servicios basado en la demografía.

FACTORES DE ÉXITO, CONTRIBUCIONES Y REQUISITOS DE SOSTENIBILIDAD DE LOS CARNAVALES: EL CASO DEL CARNAVAL INTERNACIONAL DEL AZAHAR DE ADANA

OYA Yildirim, Oya Berkay Karaca, A. Celil Cakici — Wed, 24 Dec 2025 00:00:00 +0000

El Carnaval Internacional de la Flor de Azahar de Adana, que se celebra en la región mediterránea de Turquía, se ha convertido en un evento de éxito que atrae cada año más atención. Este estudio tiene como objetivo descubrir los factores críticos de éxito del carnaval, sus contribuciones a la ciudad y los requisitos para su sostenibilidad en función de las perspectivas de las partes interesadas. En este contexto, se recopilaron datos cualitativos mediante entrevistas a 194 partes interesadas. Los datos cualitativos se sometieron a un análisis de contenido para determinar los códigos y las categorías. Se utilizaron pruebas de chi-cuadrado para descubrir las relaciones entre las categorías obtenidas del análisis de contenido y los grupos de partes interesadas. Destacar los símbolos específicos de Adana y la diversidad de actividades se determinaron como los factores de éxito del carnaval. Las partes interesadas tuvieron algunos desacuerdos con respecto a diferentes aspectos del carnaval, pero hubo consenso en que el carnaval contribuyó a la economía, la promoción, la estructura sociocultural y la cohesión social de la ciudad. Se hizo hincapié en el fortalecimiento de la cooperación entre todas las partes interesadas para la sostenibilidad del carnaval.

Estrategias de adaptación de los destinos turísticos en un contexto de migración y desplazamiento

Valerio della Sala — Fri, 29 Nov 2024 00:00:00 +0000

Este estudio analiza la interacción entre la migración, el desplazamiento y la industria turística, arrojando luz sobre cómo los destinos de todo el mundo se adaptan a los dinámicos retos que plantean estos fenómenos. A medida que cambian los patrones migratorios mundiales y se hacen más frecuentes los desplazamientos debido a diversos factores, como los conflictos, el cambio climático y las disparidades socioeconómicas, los destinos turísticos se encuentran en una coyuntura crítica. La recopilación de datos cuantitativos consistió en encuestas distribuidas a turistas y empresas locales en varios destinos supervisados por la OMT. El estudio se basa en un conjunto de datos secundarios recogidos en diferentes destinos turísticos de todo el mundo, que representan distintas ubicaciones geográficas, contextos culturales y fases de desarrollo económico. El conjunto de datos incluye datos extraídos de la literatura existente, informes y estadísticas oficiales sobre migración, desplazamiento y turismo. Las estrategias de adaptación utilizadas por los destinos incluyen iniciativas de participación comunitaria, desarrollo del turismo sostenible y formulación de políticas integradoras. En conclusión, esta investigación contribuye a una comprensión global de cómo los destinos turísticos abordan los complejos retos de la migración y el desplazamiento. Al ilustrar las interconexiones entre los cambios demográficos, la dinámica de las comunidades y la resiliencia económica, el estudio ofrece valiosas perspectivas para los responsables políticos, los gestores de destinos y los investigadores que buscan soluciones sostenibles y adaptables en el cambiante panorama del turismo mundial.