Experimentação sobre o pH de alimentos no ensino de Química
um caminho para desenvolver o pensamento crítico
DOI:
https://doi.org/10.34019/1984-5499.2025.v27.50321Palabras clave:
Alfabetização científica, Notícias Falsas, Ácidos e BasesResumen
Considerando a necessidade de desenvolver o pensamento crítico no ensino de Química, este artigo apresenta um relato de experiência fundamentado na alfabetização científica como elemento central da formação cidadã. O objetivo foi elaborar e aplicar uma proposta didática investigativa que, a partir de uma notícia falsa sobre o pH de alimentos, levasse os estudantes a questionarem informações e a sustentar suas crenças em argumentos consistentes. A experiência integrou aulas teóricas voltadas à fundamentação de conceitos sobre ácidos e bases, além de práticas de laboratório para a análise experimental do pH de diferentes materiais. Os resultados indicam que a experimentação, aliada à problematização, contribui para a compreensão crítica de informações cotidianas e favorece o desenvolvimento de habilidades relacionadas ao pensamento crítico.
Descargas
Citas
BRASIL. Base Nacional Comum Curricular. Ministério da Educação (MEC). Brasília, 2018.
CHASSOT, Attico Inácio. Alfabetização científica: questões e desafios para a educação. Ijuí: Ed. Unijuí, 3ª ed., 2003.
DUARTE, Newton. Sociedade do conhecimento ou sociedade das ilusões. 1 ed. Campinas: autores associados, 2003.
FERNANDES, Domingos. Para uma teoria da avaliação no domínio das aprendizagens. Estudos em avaliação educacional, v. 19, n. 41, p. 347-372, 2008.
FREIRE, Paulo. Pedagogia do oprimido. Rio de Janeiro: Paz e Terra (77ª ed.), 2021.
PEIRCE, Charles Sanders. A fixação da crença. Popular Science Monthly, v. 12, p. 1-15, 1877.
RAINBOLT, George. Pensamento crítico. Fundamento, v. 1, n. 1, 2010.
RIBEIRO, Felipe Vitório; DE OLIVEIRA AMORIM, Ana Paula; LOPES, Carlos Silva. Discutindo fake news sobre química durante. Revista Thema, v. 21, n. 2, 2022.
SILVA, Isabela Vieira. A construção do conhecimento sobre avaliação da aprendizagem na formação inicial de professores de Química da Universidade Federal de Juiz de Fora. 2024. 270f. Tese (Doutorado em Química) – Universidade Federal de Juiz de Fora, Juiz de Fora, 2024.
UFSM. Alimentos alcalinos ajudam a combater a ação do novo coronavírus? Disponível em: https://www.ufsm.br/midias/arco/alimentos-alcalinos-ajudam-combater-coronavirus/. Acesso em: 21 set. 2025.
VILLAS BOAS, B. M. de F. Portfólio, avaliação formativa e feedback. In B. M. de F. Villas Boas (Org.), Avaliação: Interações com o trabalho pedagógico. Campinas, SP: Papirus, p. 157-167, 2019.
WHO. Q&A on coronaviruses (COVID-19). Disponível em: https://www.who.int/news-room/q a-detail/q-a-coronaviruses. Acesso em: 21 set. 2025.
