Factores sociodemográficos de la determinación de la inseguridad alimentaria en Brasil: ensayo teórico

Resumen

El objetivo fue discutir los conceptos relacionados con la inseguridad alimentaria y los factores sociodemográficos implicados en su determinación. En este contexto, este ensayo aborda las definiciones de seguridad e inseguridad alimentaria, con base en las políticas y legislaciones que las sustentan, trayendo al debate la violación del Derecho Humano a la Alimentación Adecuada (DHAA) y de otros derechos que llevan a la población a experimentar la deshumanización. Se retoma la teoría de Josué de Castro sobre el hambre, tanto en su dimensión histórica como geográfica, estableciendo conexiones con el desequilibrio socioeconómico generado por la estructura política y económica de Brasil hasta la actualidad. La última sección trata de la caracterización de los factores sociodemográficos y de su influencia en la inseguridad alimentaria y nutricional, con énfasis en raza/color, género, renta, escolaridad y región geográfica de Brasil. Este texto también sitúa al Estado como reproductor de las desigualdades socioeconómicas y perpetuador del ciclo de pobreza y hambre en el país. A partir de la evidencia científica sobre el papel de los determinantes sociodemográficos en la producción de la inseguridad alimentaria, es posible establecer una discusión crítica acerca de cómo dichos factores interfieren en la salud y en la realización de otros derechos humanos.