Turismo e Gastronomia em Cidades Criativas da Unesco: o Caso de Belo Horizonte/Brasil

Pablo Henrique Moreira; Christianne Gomes; Graziela  Suzuki; João Campos

doi:10.5281/zenodo.18062666

Authors

Pablo Henrique Moreira Universidade Federal de Minas Gerais https://orcid.org/0000-0002-4158-5194
Christianne Gomes Universidade Federal de Minas Gerais
Graziela Suzuki Universidade Federal de Minas Gerais https://orcid.org/0009-0002-0460-7275
João Campos Universidade Federal de Minas Gerais https://orcid.org/0000-0002-1548-0401

DOI:

https://doi.org/10.5281/zenodo.18062666

Abstract

The objective of this article is to analyze the actions proposed and developed by the Government of Belo Horizonte, as a UNESCO Creative City of Gastronomy (CCGU), from the perspective of tourism promotion. Gastronomy plays a strategic role in tourism marketing, serving to attract visitors and enhance the cultural identity of destinations. The research methodology was qualitative, divided into four stages: bibliographic review, documentary analysis of the candidacy dossier, in-depth interview and content analysis. The results indicated that although several projects were planned, the COVID-19 pandemic made their implementation difficult, limiting the initially expected outcomes. It was found that the local community still does not fully identify with the title, and brand recognition remains restricted to groups directly involved in the public sector. In conclusion, UNESCO's recognition has enhanced actions already underway in Belo Horizonte, especially those linked to the appreciation of Minas Gerais cuisine, the organization of gastronomic events, and the encouragement of creative tourism.

Keywords: Creative tourism; Gastronomy; Food tourism; Public planning.

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Author Biographies

Pablo Henrique Moreira, Universidade Federal de Minas Gerais

Doutorando em Estudos do Lazer pela Universidade Federal de Minas Gerais. Mestre em Turismo pela Universidade Federal Fluminense (2024). Especialista em Gestão Estratégica de Negócios pelo CEPEAD/UFMG (2020). Graduado em Turismo/UFMG (2018). Bolsista doutorando do projeto “Brasil Criativo Brasil criativo, com afeto para você Reconhecimento Afetivo de Cidades Criativas em Gastronomia da UNESCO” Membro dos grupos de pesquisa LUCE (UFMG) e GPT: N & C (UFJF). Lattes http://lattes.cnpq.br/8637507185013466 ID Orcid: https://orcid.org/0000-0002-4158-5194 [ pablohom@id.uff.br ]

Christianne Gomes, Universidade Federal de Minas Gerais

Pós-doutorado em Geografia e Turismo pela Universidade de Barcelona/parceria USP; Pós-doutorado em Ciências Políticas e Sociais pela Universidade Nacional de Cuyo. Doutora em Educação, Mestra em Ciências do Esporte e Especialista em Lazer pela Universidade Federal de Minas Gerais, onde atua como Professora Titular. Pesquisadora do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), área Turismo. Integra o Comitê Diretor do RC13 - Sociologia do Lazer, da Associação Internacional de Sociologia. Editora da Revista Brasileira de Estudos do Lazer. CV Lattes: http://lattes.cnpq.br/3397229266029271; ORCID: http://orcid.org/0000-0002-0075-289X [ chris@ufmg.br ]

Graziela Suzuki, Universidade Federal de Minas Gerais

Doutora em Estudos do Lazer pela Universidade Federal de Minas Gerais/UFMG. Mestra em Administração pela Universidade FUMEC. Especialista em Educação a Distância pela Universidade Gama Filho. Graduado em Turismo/UFOP. Graduado em Gastronomia/Universidade Cruzeiro do Sul. Graduação em Licenciatura em Educação Profissional/IFMA. Professora EBTT no IFMA. Membra dos grupos de pesquisa Luce e Oricolé/UFMG e NEABI-Maracanã/IFMA. CV Lattes: http://lattes.cnpq.br/1606841390414313; ID Orcid: https://orcid.org/0009-0002-0460-7275; [ graziela.suzuki@ifma.edu.br ]

João Campos, Universidade Federal de Minas Gerais

Doutorando em Estudos do Lazer pela Universidade Federal de Minas Gerais. Mestre em Estudos do Lazer pela Universidade Federal de Minas Gerais(2022). Bacharel de Turismo pela UFMG (2020). Graduado em Eventos pelo Centro Universitário de Belo Horizonte (2012). Membro do grupo de pesquisa LUCE UFMG e ORICOLE UFMG. CV Lattes: http://lattes.cnpq.br/7512928827903764; ID Orcid: https://orcid.org/0000-0002-1548-0401; [ joaollucas@yahoo.com.br ]

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