Estratégias para alimentação saudável em escolas conforme as diretrizes técnicas brasileiras: uma análise documental
DOI:
https://doi.org/10.34019/2446-5739.2026.v12.50680Palabras clave:
Saúde Escolar, Bons Hábitos Alimentares, Educação em Saúde, Assistência Integral à Saúde da Criança e do AdolescenteResumen
Objetivo: Analisar criticamente as diretrizes técnicas brasileiras voltadas à alimentação saudável no ambiente escolar, examinando o grau de articulação entre elas, identificando eventuais divergências e verificando se houve atualizações ao longo do tempo. Metodologia: Pesquisa documental que foi realizada entre o mês de janeiro e junho de 2025. A busca dos documentos foi realizada nos websites oficiais, como o site da Sociedade Brasileira de Pediatria e o Portal da Secretaria da Atenção Primária. Resultados: Foram identificados seis documentos, cinco do Ministério da Saúde e um da Sociedade Brasileira de Pediatria. Os estudos foram organizados em uma matriz de análise e classificados em três categorias: Políticas públicas para alimentação da criança e do adolescente; Manejo e promoção de hábitos alimentares saudáveis; e Atuação dos profissionais da saúde e educação na segurança alimentar. Considerações finais: A escola é um espaço propício para as ações de promoção à saúde e os profissionais de saúde muito podem contribuir para a saúde dos estudantes e com a formação desses novos hábitos alimentares a partir do desenvolvimento de ações educativas que estimulem o interesse do aluno a adotá-los.
ABSTRACT
Objective: To critically analyze the Brazilian technical guidelines focused on healthy eating in the school environment, examining the degree of articulation between them, identifying any divergences, and verifying whether there have been updates over time. Methodology: Documentary research conducted between January and June 2025. Documents were searched on official websites, such as the Brazilian Society of Pediatrics and the Portal of the Secretariat of Primary Care. Results: Six documents were identified: five from the Ministry of Health and one from the Brazilian Society of Pediatrics. The studies were organized into an analysis matrix and classified into three categories: Public Policies for Child and Adolescent Nutrition; Management and Promotion of Healthy Eating Habits; and The Role of Health and Education Professionals in Food Security. Final Considerations: Schools are ideal settings for health promotion activities, and health professionals can greatly contribute to student health and the development of new eating habits by developing educational initiatives that encourage students to adopt them.
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