Formação do nutricionista para atuação na Atenção Primária à Saúde: perspectiva de docentes

Larissa Baungartner Zeminian; Sueli Fatima Sampaio; Aline Guerra Aquilante; Carla Maria Vieira

doi:10.34019/1809-8363.2023.v26.38156

Autores/as

Larissa Baungartner Zeminian Fundação Municipal de Saúde de Rio Claro (FMSRC) https://orcid.org/0000-0003-4862-9572
Sueli Fatima Sampaio Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) https://orcid.org/0000-0003-1273-7707
Aline Guerra Aquilante Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) https://orcid.org/0000-0001-5925-7642
Carla Maria Vieira Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho (UNESP) https://orcid.org/0000-0002-4486-4527

DOI:

https://doi.org/10.34019/1809-8363.2023.v26.38156

Palabras clave:

Atenção Primária à Saúde, Nutrição, Educação

Resumen

OBJETIVO: Analizar la formación de nutricionistas para actuar en la Atención Primaria de Salud (APS), desde la perspectiva de la enseñanza.

MÉTODO: Análisis de contenido de entrevistas con 21 profesores de 13 universidades públicas del sureste de Brasil. Categorías de análisis: Marco teórico en la formación de nutricionistas para actuar en APS; Formación de nutricionistas en APS: de los temas dirigidos a la práctica de campo; Formación en perspectivas teóricas y prácticas.

RESULTADOS: La APS fue referida como un poderoso campo de acción en términos de resolución, promoción de la salud y para proporcionar un trabajo gratificante al profesional. Sin embargo, la precariedad de la estructura física, de los recursos para la evaluación nutricional y la baja motivación de los equipos fueron señaladas como debilidades. La clase expositiva dialogada y la pasantía se destacaron como las estrategias educativas más utilizadas.

CONCLUSIÓN: Las políticas públicas del Sistema Único de Salud (SUS) favorecen la formación de nutricionistas para actuar en la APS, requiriendo mayor articulación enseñanza-servicio para la formación de nutricionistas identificados con las demandas sociales.

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Biografía del autor/a

Larissa Baungartner Zeminian, Fundação Municipal de Saúde de Rio Claro (FMSRC)

Graduada em Nutrição pela Universidade Metodista de Piracicaba (UNIMEP), mestra em Gestão da Clínica pela Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR) e doutora em Ciências da Nutrição e do Esporte e Metabolismo pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). CV: http://lattes.cnpq.br/9316739090285622

Sueli Fatima Sampaio, Universidade Federal de São Carlos (UFSCar)

Graduada em Enfermagem e mestra em Educação pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas); doutora em Enfermagem pela Universidade de São Paulo (USP), com pós-doutorado na mesma instituição. Professora Sênior na Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). CV: http://lattes.cnpq.br/0737750473446351

Aline Guerra Aquilante, Universidade Federal de São Carlos (UFSCar)

Graduada e mestra em Odontologia pela Faculdade de Odontologia de Bauru (FOB-USP); doutora em Saúde Coletiva pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Professora Associada da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar). CV: http://lattes.cnpq.br/5699716799010108

Carla Maria Vieira, Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho (UNESP)

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), mestra em Alimentos e Nutrição e doutora em Ciências Médicas pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), com pós-doutorado pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP). Facilitadora de aprendizagem no Hospital Sírio-Libanês/PROADI-SUS. CV: http://lattes.cnpq.br/7248885009030381