“FOME OCULTA”

Resumo

O objetivo deste ensaio é demonstrar como os estudos de Josué de Castro descortinam o problema da fome, ajudando a compreendê-lo e elucidá-lo, mostrando que o mesmo é latente na atualidade. Portanto, foi realizada uma revisão bibliográfi ca das obras do autor e de outras relacionadas à temática. Há de se elucidar que a “fome parcial ou oculta”, sua questão simbólica, cultural e solução estão relacionadas à segurança alimentar. Desta forma, busca-se especifi car a alimentação não meramente por uma abordagem e classifi cação econômica e nutricional, mas considerando sua importância social, política e cultural