PROGRAMA DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL EM ADOLESCENTES ESTUDANTES DA REDE PÚBLICA - CARACTERIZAÇÃO E RESULTADOS

Abstract

Trata-se de um estudo de intervenção desenvolvido com participantes de oficinas de Nutrição de uma escola da rede pública de Belo Horizonte, Minas Gerais, que objetivou caracterizar o perfil nutricional dos adolescentes (10 a 12 anos), promover a alimentação saudável e avaliar o impacto das atividades de educação nutricional sobre o conhecimento dos alunos. Para avaliação do perfil nutricional, utilizou-se antropometria (peso e estatura) e aplicação de um questionário sobre consumo alimentar. As atividades de educação nutricional, realizadas em 8 encontros, foram baseadas nos grupos da pirâmide alimentar e na merenda escolar. Aplicou-se um questionário antes e após as atividades para avaliação dos conhecimentos adquiridos com a intervenção. Dos 14 alunos avaliados, 64% eram meninas, com média de idade de 10,46±0,78 anos. Observou-se que 7% apresentavam comprometimento estatural e 14% obesidade. Quanto ao consumo alimentar, verificou-se elevado percentual de inadequação, principalmente em relação aos alimentos dos grupos do leite/derivados e das carnes. Identificou-se melhoria no conhecimento dos alunos sobre os temas trabalhados, com 49,95±17,56% e 62,8±17,10% de acertos antes e ao final do programa, respectivamente (p<0,05). Assim, concluiu-se que os adolescentes avaliados estavam em situação de risco nutricional e que o programa de intervenção desenvolvido foi capaz de melhorar os conhecimentos em relação à prática de uma alimentação saudável. Destaca-se, no entanto, a necessidade de continuidade e ampliação da intervenção proposta, abrangendo maior número de alunos e favorecendo a promoção de modos de vida saudáveis entre adolescentes.