Denadai, Ângelo M. L. . e Costa, A. B. . (2025) “Produção de goma xantana por fermentação, utilizando soro de leite permeado como substrato”, Revista de Ciência, Tecnologia e Sociedade, 3(1). Disponível em: https://periodicos.ufjf.br/index.php/rcts/article/view/47967 (Acessado: 5dezembro2025).