Stephani, Rodrigo, et al. “Efeito Da hidrólise Da Lactose E Da homogeneização Do Leite Nas características Do Doce De Leite Pastoso”. Principia: Caminhos Da Iniciação Científica, vol. 20, outubro de 2020, p. 9, doi:10.34019/2179-3700.2020.v20.30977.