Stephani, R., Pinto, C. B. dos A., Renhe, I. R. T., Viana, C. C. R., Perrone, Ítalo T. e de Oliveira, L. F. C. (2020) “Efeito da hidrólise da lactose e da homogeneização do leite nas características do doce de leite pastoso”, Principia: Caminhos da Iniciação Científica, 20, p. 9. doi: 10.34019/2179-3700.2020.v20.30977.