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Stephani, R.; Pinto, C. B. dos A.; Renhe, I. R. T.; Viana, C. C. R.; Perrone, Ítalo T.; de Oliveira, L. F. C. Efeito Da hidrólise Da Lactose E Da homogeneização Do Leite Nas características Do Doce De Leite Pastoso. Principia 2020, 20, 9.