Amaral DA, Ferreira VF, Salvador LI de S, Ferreira CC. Degradação de Óleos e Gorduras de Fritura de Pastelarias da Região Centro-Sul de Belo Horizonte, MG. HU Rev [Internet]. 10º de dezembro de 2014 [citado 25º de abril de 2024];39(1 e 2). Disponível em: https://periodicos.ufjf.br/index.php/hurevista/article/view/2038