Amaral, Daniela Almeida, Vívian Fuscaldi Ferreira, Laura Inez de Souza Salvador, e Cláudia Colamarco Ferreira. “Degradação De Óleos E Gorduras De Fritura De Pastelarias Da Região Centro-Sul De Belo Horizonte, MG”. HU Revista 39, no. 1 e 2 (dezembro 10, 2014). Acessado abril 26, 2024. https://periodicos.ufjf.br/index.php/hurevista/article/view/2038.