Amaral, Daniela Almeida, et al. “Análise Microbiológica Do Acarajé Comercializado Na Feira De Arte E Artesanato De Belo Horizonte, MG”. HU Revista, vol. 38, nº 3 e 4, abril de 2014, https://periodicos.ufjf.br/index.php/hurevista/article/view/2027.