Peixoto, Lílian Cíntia de Oliveira, et al. “Avaliação Das Temperaturas Das preparações Em Restaurantes Self-Service Do Hipercentro De Belo Horizonte MG”. HU Revista, vol. 38, nº 3 e 4, abril de 2014, https://periodicos.ufjf.br/index.php/hurevista/article/view/2018.