E. Liberato Gregório, D. Almeida do Amaral, B. Soares Miranda de Matos, F. Lopes da Silva Chaves, y J. Gonçalves da Silva, «Avaliação sensorial de mousses sustentáveis elaborados a partir de soro do leite em versões tradicional e diet», HU Rev, vol. 42, n.º 2, sep. 2016.