E. Liberato Gregório, D. Almeida do Amaral, B. Soares Miranda de Matos, F. Lopes da Silva Chaves, e J. Gonçalves da Silva, “Avaliação sensorial de mousses sustentáveis elaborados a partir de soro do leite em versões tradicional e diet”, HU Rev, vol. 42, nº 2, set. 2016.