D. de C. Teixeira, E. C. G. de Souza, I. M. M. de Carvalho, e M. L. Binoti, “Desenvolvimento, valor nutricional e análise sensorial de biscoito tipo cookie à base de farinha de grão de bico, aveia e chia ”, HU Rev, vol. 52, p. 1–7, set. 2026.