Amaral, D. A., Ferreira, V. F., Salvador, L. I. de S. e Ferreira, C. C. (2014) “Degradação de Óleos e Gorduras de Fritura de Pastelarias da Região Centro-Sul de Belo Horizonte, MG”, HU Revista, 39(1 e 2). Disponível em: https://periodicos.ufjf.br/index.php/hurevista/article/view/2038 (Acessado: 29março2024).