Liberato Gregório, E. (2016) “Avaliação sensorial de mousses sustentáveis elaborados a partir de soro do leite em versões tradicional e diet”, HU Revista, 42(2). Disponível em: https://periodicos.ufjf.br/index.php/hurevista/article/view/2521 (Acesso em: 14 outubro 2026).