Peixoto, L. C. de O. (2014) “Avaliação das temperaturas das preparações em restaurantes self-service do hipercentro de Belo Horizonte/MG”, HU Revista, 38(3 e 4). Disponível em: https://periodicos.ufjf.br/index.php/hurevista/article/view/2018 (Acesso em: 13 outubro 2026).