AMARAL, D. A.; FERREIRA, V. F.; SALVADOR, L. I. de S.; FERREIRA, C. C. Degradação de Óleos e Gorduras de Fritura de Pastelarias da Região Centro-Sul de Belo Horizonte, MG. HU Revista, [S. l.], v. 39, n. 1 e 2, 2014. Disponível em: https://periodicos.ufjf.br/index.php/hurevista/article/view/2038. Acesso em: 20 abr. 2024.