PEIXOTO, Lílian Cíntia de Oliveira; FLORES, Rafaela Reis; AMORIM, Maria Marta Amâncio; FERREIRA, Cláudia Colamarco; AMARAL, Daniela Almeida do. Avaliação das temperaturas das preparações em restaurantes self-service do hipercentro de Belo Horizonte/MG. HU Revista, [S. l.], v. 38, n. 3 e 4, 2014. Disponível em: https://periodicos.ufjf.br/index.php/hurevista/article/view/2018. Acesso em: 13 set. 2026.