LIBERATO GREGÓRIO, Eric; ALMEIDA DO AMARAL, Daniela; SOARES MIRANDA DE MATOS, Bárbara; LOPES DA SILVA CHAVES, Fernanda; GONÇALVES DA SILVA, Jéssica. Avaliação sensorial de mousses sustentáveis elaborados a partir de soro do leite em versões tradicional e diet. HU Revista, [S. l.], v. 42, n. 2, 2016. Disponível em: https://periodicos.ufjf.br/index.php/hurevista/article/view/2521. Acesso em: 14 out. 2026.