TEIXEIRA, Daniella de Castro; SOUZA , Eliana Carla Gomes de; CARVALHO , Izabela Maria Montezano de; BINOTI, Mirella Lima. Desenvolvimento, valor nutricional e análise sensorial de biscoito tipo cookie à base de farinha de grão de bico, aveia e chia . HU Revista, [S. l.], v. 52, p. 1–7, 2026. DOI: 10.34019/1982-8047.2026.v52.52121. Disponível em: https://periodicos.ufjf.br/index.php/hurevista/article/view/52121. Acesso em: 8 out. 2026.