TY - JOUR AU - Miranda, Lara Lúcia Silva AU - Soares, Carolinne Squarcio AU - Almeida, Camila Alves Fernandes de AU - Almeida, Dyennifer Kênia Cardoso de AU - Gregório, Eric Liberato AU - Amaral, Daniela Almeida do PY - 2018/10/15 Y2 - 2024/03/29 TI - Análise da rotulagem nutricional de pães de forma com informação nutricional complementar comercializados no município de Belo Horizonte – MG JF - HU Revista JA - HU Rev VL - 43 IS - 3 SE - Artigos Originais DO - 10.34019/1982-8047.2017.v43.2814 UR - https://periodicos.ufjf.br/index.php/hurevista/article/view/2814 SP - 211 - 217 AB - <p><span>A busca da população por alimentos práticos, rápidos e saudáveis tem aumentado a preocupação com a rotulagem nutricional visto que este é o principal veículo de informação ao consumidor sobre as características nutricionais dos alimentos embalados. Este estudo objetivou verificar o índice de conformidades e inconformidades da rotulagem de pães embalados diante das regulamentações vigentes. Para tanto, foi avaliada a rotulagem de 23 pães de forma com informação nutricional complementar disponíveis na região metropolitana de Belo Horizonte - MG. As análises foram realizadas através de uma lista de verificação produzida a partir dos requisitos estabelecidos pela legislação sendo classificados como “adequado” ou “inadequado”. Os resultados demonstraram que 95% dos rótulos analisados foram classificados como inadequado em algum dos parâmetros avaliados, sendo que 26% dos rótulos foram inadequados no parâmetro “Denominação de venda” e 35% no parâmetro “Tabela de Informação nutricional”. O quesito “Informação Nutricional Complementar” obteve o maior número de inadequações concentrando 82,6% da totalidade avaliada. Com base nos resultados obtidos concluiu-se que a falta de entendimento por parte dos fabricantes das leis detentoras da rotulagem nutricional no país entre outros fatores associados, podem explicar as frequentes falhas na rotulagem de alimentos embalados, o que pode ocasionar privação à informação e direito de escolha dos consumidores brasileiros.</span></p> ER -