PEKERSEN, Y. A Percepção dos Chefs de Hotel Sobre a Cultura Culinária Tradicional e o Gastronacionalismo. Anais Brasileiros de Estudos Turísticos, [S. l.], v. 10, n. 1, 2 e 3, 2020. DOI: 10.34019/2238-2925.2020.v10.29350. Disponível em: https://periodicos.ufjf.br/index.php/abet/article/view/29350. Acesso em: 18 jul. 2024.